Torta de panqueques fría con verduras
Fabiola Pérez @fabiola1972
En un día caluroso y sin ganas de salir a comprar para cocinar, mi hija me sugirió esta torta fría, fácil y con ingredientes que siempre están en casa. A mi familia les gusta mucho.
Torta de panqueques fría con verduras
En un día caluroso y sin ganas de salir a comprar para cocinar, mi hija me sugirió esta torta fría, fácil y con ingredientes que siempre están en casa. A mi familia les gusta mucho.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, leche, huevos y la cucharada de aceite en la licuadora hasta que alcance la consistencia deseada.
- 2
Prepara el sartén para cocinar los panqueques. (Con esta mezcla saldrán aprox. 6/7 panqueques)
- 3
Lavar, picar y sazonar los ingredientes para el relleno por separado. (Recomiendo poner muy poca sal ya que al armar la torta cada panqueque irá con su sazón por separado y no queremos que quede salado)
- 4
Comenzar a armar colocando en la base un panqueque con un poquito de mayonesa, solo para que la lechuga no se corra
- 5
Seguir otro panqueque con atún
- 6
Lo mismo con las verduras
- 7
Seguir con la palta
- 8
Puedes repetir cualquiera de los pasos hasta acabar con los panqueques. Dejamos el último para cubrir
- 9
Llevamos al refrigerador unos momentos antes de servir. Y lo acompañamos con un rico jugo natural de sandía o el que deseen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabiola Pérez le encantará ver cómo quedó.
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