Primero rallamos las dos zanahoria en un bol.

Luego agregamos un huevo, 3 cucharadas soperas de harina y batimos.

Luego que estén bien incorporados los ingredientes agregamos un cuarto de pocillo de leche, el azúcar y la esencia de vainilla.

Luego en una olla o sartén agregamos aceite y dejamos calentar mientras agregamos las 3 cucharadas soperas de harina faltantes.

Agregamos la masa al sartén u olla en mi caso prefiero en un sartén pequeño para dar porción individual pero también se puede en una olla grande agregar toda la masa.

Bajamos el fuego al min y dejamos a fuego por 30 min un lado y luego 20 minutos el otro retiramos y si gusta la puede dejar enfriar.

Si gustas puedes esparcir Nutella sobre la torta le da un sabor único.