Hacer una salsa con los dos limones; 2 cucharadas de aceite de oliva; moler dos dientes de ajo añadir sal y especias a gusto; mezclar todo de manera que quede una consistencia líquida.

Agregar la mezcla al pollo para adobar; dejar reposando en el refrigerador unos 30 minutos.

Mientras tanto en un sartén añadir el queso crema y revolver hasta que se derrita; luego agregar las espinacas cortadas finamente y revolver unos 10 minutos hasta que las espinacas ya estén cocidas; si quiere agregar sal a gusto.

Por otro lado; cortar el queso; jamón y tocino finamente

Una vez adobado el pollo se comienzan a rellenar las pechugas; con 3 pechugas, alcanzan 6 pechugas rellenas, por lo tanto 3 se rellenan con el relleno 1 y 3 con el relleno 2.

Una vez listas; retirar del horno y sacar los mondadientes para servir.

Se pueden cortar en rodajas para presentar.