Sardinas en escabeche sobre patatas y penca de apio cocidas-fácil
#milibrode1000recetas
Las sardinas son ricas en minerales como el hierro, vitamina D tan necesaria para absorber el calcio (que también contienen) y refuerzo del sistema inmune, vitaminas B para el sistema nervioso e inmune también y por supuesto, al tratarse de un pescado azul, los tan buscados ácidos grasos Omega-3.
Sardinas en escabeche sobre patatas y penca de apio cocidas-fácil
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Las sardinas son ricas en minerales como el hierro, vitamina D tan necesaria para absorber el calcio (que también contienen) y refuerzo del sistema inmune, vitaminas B para el sistema nervioso e inmune también y por supuesto, al tratarse de un pescado azul, los tan buscados ácidos grasos Omega-3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca las patatas y la penca de apio en un caso y cubrelas con agua. Añade una pizca de sal y deja cocer 20 minutos.
- 2
Escabeche: Vierte en un caso el aceite de oliva, vinagre de manzana a gusto, 5 granos pimienta negra la hoja de laurel rota en trozos, el pimentón dulce de la Vera y sal gruesa. Mezcla los ingredientes.
- 3
Coloca el caso sobre fuego y deja calentar a medio fuego y mezcla a menudo para soltar las aromas.
- 4
Cuando esta bien caliente, añade las sardinas limpias y deja confitar 20 minutos a bajo fuego. El escabeche tiene que cubrir las sardinas. Mueve el caso de vez en cuando, pero no utilizar cuchara que se romperá las sardinas.
- 5
Aparta del fuego y deja templar.
- 6
Escurre la verdura cocida y colocala en un plato.
- 7
Sacar las sardinas con cuidado y asientalas sobre las patatas. Rocía las patatas y las sardinas con el escabeche y muele granos pimienta. Aproveche!!!!!
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