Cortar solo las flores de la Coliflor.

Los tallos los pueden aprovechar en otra receta, no los boten por favorrrr.....

Poner en una licuadora de a poco las flores de coliflor y triturarlas hasta que tengan la apariencia de arroz.

Así, como granitos. Van vaciando en una sartén u olla grande y van poniendo más... debe ser de a poco, de lo contrario, corren el riesgo de que se muela demasiado lo que está abajo del vaso de la juguera.

Este es el resultado final.

Agregar un poco de aceite, del que tengan o prefieran, y dejar cocinar por 20 minutos, a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera cada cierto rato. Yo usé una sartén de teflón, si lo hacen en sartén u olla normal, pongan un tostador.

Mientras se cuece la coliflor, preparamos las verduras que tendrá nuestro 'arroz'. Partimos con la zanahoria, la lavamos, pelamos y trozamos en cuadritos pequeños.

Lo mismo con los pimientos...

... y con la parte verde del cebollín.

Desmenuzar el cubo de caldo y agregarlo a la coliflor. Mezclar bien. Con esto se ahorran de ponerle sal a la preparación porque el cubo la contiene.

Agregar a la coliflor todas las verduras picadas previamente, revolver y continuar cocinando por 10 minutos más.

Cuando pasen los 10 minutos de cocción de las verduras, agregar las 2 cucharadas de sésamo, este ingrediente aporta un sabor increíble al plato. Dejan cocinar por 5 minutos más.

Aquí está terminado, lo serví como plato único, acompañado solo con ensalada.... quedó increíble.... a toda mi familia le encantó, y unas amigas que fueron el la tarde quedaron maravilladas.