Deja remojando las lentejas en abundante agua durante toda la noche.

Cuece las lentejas a partir de agua fría, con los dientes de ajo y la hoja de laurel, hasta que estén blandas.

Escurre todo el caldo, retira la hoja de laurel, y reserva los dientes de ajo.

En el vaso de la minipimer o la juguera, coloca las lentejas junto al ciboulette, los ajos reservados, el comino, pimienta, la sal, una pizca de merkén, y procesa. Agrega el jugo de limón y el aceite. Sigue procesando hasta lograr una mezcla cremosa.

Si es necesario agrega agua de la cocción de las lentejas para dar con la consistencia deseada.

Rectifica la sazón.

Pasa el hummus a un bol, y refrigera unas horas antes de servir, para que tome consistencia y todos los sabores se integren.

Acompaña con tostadas, galletitas saladas o lo que desees.

(Como no lleva conservantes artificiales, si lo guardas en un recipiente hermético dentro del refrigerador, aguanta por lo menos, una semana.)

Que lo disfrutes!