Cocido andaluz (puchero) a mi manera
Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋
Cocido andaluz (puchero) a mi manera
Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un 1 1/2 de agua echamos los huesos, tomates pelados y troceados, ajos bien picados, las verduritas en trozos grandes y la carne. Añadimos la sal, pimienta y laurel.
- 2
Dejamos hervir en torno a una hora y media a fuego medio, añadiendo agua y aprovechando para ir sacando los tarros de caldo para guardar. Probar siempre de sal pues el jamón da muchísimo sabor.
- 3
Una vez la verdurita bien hecha y ek caldo bien cogido, a mi me gusta sacar la carne, los huesos y la verdura.
- 4
Pico bien la verdura y la vuelvo a la olla. Pico el jamón y el pollo y reservo una parte para las croquetas. El resto, lo devuelvo a la olla.
- 5
Añadimos las patatas, los garbanzos y las judías y seguimos cociendo todo junto hasta que las patatas estén al punto.
- 6
Espero que os parezca fácil y os guste su sabor !! Gracias
Cooksnaps
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