Echa 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar.

Salpimienta los muslos de pollo. Cuando el aceite en la cazuela esta caliente, coloca los muslos de pollo. Sellar la carne por los dos lados. Rocíar con el champán y espolvorea el azúcar y añade las hojas de laurel y los dientes de ajos enteros. Tapa y deja cocer 20 minutos.

Pasado este tiempo, echa las rodajas de zanahoria sobre los muslos y deja cocer 20 minutos más.

Mientras, echa el aceite restante en una sartén y deja calentar. Añade las alubias y mezcla a menudo hasta que se ha tostados los granos.

Aparta la cazuela del fuego.

Coloca los muslos de pollo en platos individuales. Añade las alubias tostadas y riega con la salsa de champán y añade las rodajas de zanahoria. Decora con tallos de cebollino. Aproveche!!!!!