El primer paso es cortar o picar el pan para las migas, y las vamos a remojar la noche anterior y dejarlas tapadas con un trapo toda la noche. Os confieso que a veces las he dejado solo el rato que tarda en hacerse el resto de la receta, que aunque no queda igual para unas prisas vale...

Para remojarlas añadimos al vasito de agua los cominos, el orégano y la sal, lo mezclamos y lo vertemos sobre las migas, removiendo para que se empape por igual.

Pelamos tres de los dientes de ajo, y los cortamos en láminas

En una sartén, ponemos una gotita de aceite de oliva para dorar los ajos laminados. Una vez dorados, los retiramos.

Metemos los otros 4 dientes sin pelar, y el chorizo, la morcilla y la longaniza picadas pequeñito, le damos unas vueltas para que suelten un poco de 'jugo' y se hagan.

Añadimos una cucharadita de pimentón y le damos dos vueltas en la sartén, y rápidamente añadimos las migas

Añadimos los ajos dorados que retiramos antes y las pasas o uvas (yo las pongo a veces en un platito separadas porque no les gusta a todo el mundo) y vamos removiendo todo el.tiempo para que se empape el pan bien.

Retiramos del fuego cuando veamos que están bien empapadas

¡Listo para comer!