cuero de cerdo: yo lo saqué de la zona de la barriga, carne de cerdo de la parte de las costillas (sin hueso), Toda la carne que se quita de la parte del cuero, chorizo rojo (opcional), cebolla morada, cebollín grande, ajo triturado, manteca de cochino, pimentón, rojo o amarillo, pimiento verde, guisantes verdes, comino en grano