Picar las cebollas, las zanahorias, los dientes de ajo y en otra tabla el pollo.(en cubos)

En una olla caliente con un poco de aceite echar los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria, hasta que se ablanden un poco, agregar la salsa de soja y el jengibre, remover.

Luego incorporar el pollo y mover hasta que se ponga blanco, en ese momento agregar el curry, la sal, remover y luego incorporar la maicena disuelta en leche de coco, si no tenes, leche de vaca. Remover hasta que esté cocido y alejar del fuego y dejar tapado.

En otra olla hacer el arroz, por cada taza de arroz, agregar 2 de agua. En la olla colocar el arroz y el agua con un poco de sal y un chorrito de aceite, cuando el agua este hirviendo tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

De ser necesario calentar el pollo, sino emplatar.