Cortamos la cebolla y el beicon a brunois muy pequeñitos que entre en las tartaletas.

Ponemos un medio rondon, echamos un poco de mantequilla y pochamos la cebolla y el beicon.

Una vez pochada la cebolla y el beicon este hecho, añadimos la nata y la dejamos reducir hasta que coja consistencia la mezcla, una vez este en su punto retiramos y añadimos el queso mozarella y movemos, y ya dejamos que enfríe ,una vez frío se baten 3 huevos y se mezcla con todo muy bien.

Por ultimo, cogemos una cucharilla y vamos rellenando tartaletas tantas como queráis hacer, una vez todas preparadas, las metemos al horno 180º 5min aproximadamente según el horno, tienen que quedar tostaditas y hechas.