Cena de Navidad Romeritos

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Zapopan jalisco

Tipicos en mexico y en mi familia en esta temporada decembrina!

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. Romeritos
  2. Papas chicas
  3. Mole almendrado
  4. Tablilla de chocolate
  5. Camarones secos
  6. Sal
  7. Nopalitos en cuadros, previamente cocidos y escurridos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Primero limpia tus romeros quitando las raíces y varas gruesas, lavalo y escurre, ponlo a cocer en una olla a que queden cubiertos con agua, agrega una cucharada de bicarbonato de sodio para que el color quede verde vivo!, después escurre y reserva

  2. 2

    Aparte pon a cocer las papitas y ya cocidas escurre y deja enfriar un poco

  3. 3

    Pela las papas y corta en cubos medianos

  4. 4

    Limpia el camarón seco quitando cabeza, cola y patas y reserva

  5. 5

    La cabeza, patas y cola del camarón ponlas a cocer en 1 litro y medio de agua para hacer un caldo, cuela y reserva

  6. 6

    Este es el mole poblano que use pero puedes tu usar el que te guste!

  7. 7

    En una cacerola caliente agrega un chorrito de aceite y sofrie el mole en polvo, hasta que se tueste un poco

  8. 8

    Agrega el consomé de camarón y sal al gusto

  9. 9

    Agrega un trozo de chocolate de mesa y disuelve

  10. 10

    Agrega los camarones, después los romeros, nopales previamente cocidos y escurridos y papas y deja hervir moviendo de vez en cuando y listo!!!

Reacciones

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Comentarios (3)

Rosario Aguirre
Rosario Aguirre @cook_4636835
Berenice, llevo años sin probar este delicioso plato (vivo en Europa) y créeme, tengo la boca hecha una piscina!. Me muero por hacerlos. Cuando vaya a México. Seguro!

Escrita por

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Zapopan jalisco
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