Ponemos en una olla abundante agua a cocer, cuando esté hirviendo echámos los huevos y dejamos cocinar 10 minutos. Seguidamente los enfriamos con agua bien fría.

Mientras sacamos las hojas de la lechuga y las ponemos a remojo para limpiarlas bien. Las escurrimos, y las reservamos en el frigorífico.

Pelamos los langostinos.
Seguidamente los cortamos en rodajas gruesas y los ponemos en un bol grande.

Del mismo modo cortamos los palitos de cangrejo, previamente descongeladas.

En este mismo recipiente, rallamos el huevo duro. Mezclamos todo

Cortamos la lechuga en tiras finas y volcámos sobre los palitos, los langostinos y el huevo. Mezclamos de nuevo.

Hacemos en un bol, la salsa, juntando la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Mezclamos todo muy bien.

Mezclamos nuestra ensalada con la salsa.

Servimos en copas de cóctel