Sándwich de milanesa de cerdo con un poco de historia para conocer!
El origen de la milanesa, varios países se disputan su creación, Austria, Italia, Alemania... ya que tenían recetas parecidas de carne empanizada pero luego de varios años de discusión allá por el 1800 se descubrió que un teniente austriaco que fue enviado a Italia para detener la revolución Italiana comentaba en sus escritos que había descubierto en MILAN un plato típico denominado "Cotoletta alla milanesa".
... y hablando de Italia otro día subiré una receta de una comida callejera que comí en Nápoles, súper exquisita y con historia de las guerras "LA FRITATINA".
Sándwich de milanesa de cerdo con un poco de historia para conocer!
El origen de la milanesa, varios países se disputan su creación, Austria, Italia, Alemania... ya que tenían recetas parecidas de carne empanizada pero luego de varios años de discusión allá por el 1800 se descubrió que un teniente austriaco que fue enviado a Italia para detener la revolución Italiana comentaba en sus escritos que había descubierto en MILAN un plato típico denominado "Cotoletta alla milanesa".
... y hablando de Italia otro día subiré una receta de una comida callejera que comí en Nápoles, súper exquisita y con historia de las guerras "LA FRITATINA".
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Hoy es domingo y tenia ganas de hacer algo rico pero rapidito, por lo cual compré milanesas de cerdo ya listas, cuando volví me di cuenta que tenia poco aceite... !! como verán no volví a salir (jajaja). Siempre es mejor que el aceite esté bien caliente y que cubra toda la milanesa para que tenga una cocción pareja. Una vez cocidas las escurrí muy bien para que queden crocantes.
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Mientras se terminaban de cocinar las"milangas" corté unas aceitunas en cubitos para luego mezclarlas con mayonesa un toque de pimienta y sal; luego con esta preparación unté los panes.
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Sabían que hacen falta 5 kilos de aceitunas para un litro de aceite de oliva virgen.??... bueno aquí usamos solo algunas para darle un toque diferente a este sándwich dominguero.
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El infaltable huevo frito!! como tenia poco aceite le agregué una cucharadita de manteca que le da un sabor especial. (opcional: poner un diente de ajo entero saboriza el aceite y queda exquisito)
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Ahora si !! pueden acompañarlo con una buena cerveza helada
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