Quiche individuales de jamón, queso y champiñones

Name: Quiche individuales de jamón, queso y champiñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g champiñones frescos; 125 g queso parmesano rallado; 125 g nata para montar; 125 g jamón en dados; 80 g harina; 30 g mantequilla; 3 huevos; 1 chorro vino blanco; 1 ramillete perejil; 1 cebolla; 1 diente ajo; A.o.v.e; Sal y pimienta molida

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

Quiche individuales de jamón, queso y champiñones

Ladis Fernandez @ladis

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

400 gchampiñones frescos
125 gqueso parmesano rallado
125 gnata para montar
125 gjamón en dados
80 gharina
30 gmantequilla
3huevos
1 chorrovino blanco
1 ramilleteperejil
1cebolla
1 dienteajo
A.o.v.e
Sal y pimienta molida

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos el ajo y la cebolla. En una sartén con una cucharada de aceite doramos el ajo, ponemos la cebolla y dejamos pochar un poco.
2

Lavamos y cortamos los champiñones en láminas, agregamos a la sartén, salpimentamos al gusto, ponemos un chorro de vino blanco, dejamos cocer hasta que empiecen a absorber el agua que sueltan. Añadimos el jamón, y el perejil cortado fino, damos unas vueltas y apagamos el fuego.
3

En un bol batimos los huevos con la mantequilla derretida, añadimos la harina y mezclamos todo, ponemos la nata, 100 g de queso rallado, removemos todo y lo unimos a los champiñones.
4

Calentamos el horno a 190°. Vertemos la masa en moldes individuales untados con mantequilla. Ponemos el queso restante por encima.
5

Horneamos unos 40', pinchamos con un palillo para comprobar si están bastante, dejamos enfriar un poco, pasamos un cuchillo alrededor para desmoldar, servimos templadas.