Aprovechando las verduras que hemos utilizado para nuestro caldo, apartamos unos trozos de zanahoria y de patata junto a un vaso de caldo.

Cogemos un puñadito de hojas de kale y las licuamos. Añadimos la zanahoria, la patata y el caldo. Añadimos un quesito light y batimos todo.

Servimos en un plato o un bol y añadimos las semillas de chía. Mezclamos y, si queremos, añadimos un poco de queso emmental y metemos el puré al microondas. ¡Listo!