Cocemos las patatas peladas en agua con sal. Una vez estén cocidas las trituramos con un tenedor y echamos el 1/2 vaso de leche. A continuación agregamos la cuchara de mantequilla y 50 gramos de cualquier queso crema, yo utilicé una crema de queso curado.

Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes, picamos el cebollino y lo añadimos volviendo a mezclar.

Apartamos el puré individualmente y echamos por encima algunas almendras crocantes.

Podéis utilizar cualquier sabor de queso siempre que funda al calentarlo y poner las almendras crudas, también con piñones queda muy rico.