Tener todo listo antes de empezar...debo decir, que use un sobrecito de caldo de Res, pero no puse nada de Sal. No lleva, pero le puse, tambien use Kion, no lleva pero le puse. De la misma manera que no he usado todo el resto de productos que si lleva, como por ejemplo, camotes, yucas, garbanzos y mas.. eso no puse.

El corte que use para esta preparación fue Asado de Tira. Es un corte de carne suave y ademas tiene huesito, eso es lo que le da al caldo un sabor muy rico..si tu deseas puedes comprar otro tipo de carne, huesos manzano y demás, Yo he tratado de simplificar casi todo...

Empezamos: Si tienes tus huesitos, perfecto haces un caldo con ellos, y listo. En mi caso, Lo hice de frente, en una olla puse suficiente agua y puse la carne a sancochar, fuego mediano para bajo, hasta que la carne este suave...

Cuando la carne esta sancochándose, vas a notar que sale una especie de espumilla,

Esa espumilla la tienes que retirar, tiene que quedarte un caldo limpio, clarito...

Mientras tanto, cuando retire las verduras, puse las papas y el arroz, ya casi tengo todo listo. Cuando vez que las papas y el arroz están ya listos, es hora de emplatar, rectificas el sabor, es a tu gusto, le puse tambien un poquito de Orégano seco (no lleva, pero le puse un tantito)...

Lo serví así, el caldo con su carne, arroz, col.. y aparte puse los choclos, con una sarza de cebolla, asi no se ve tan apretado el plato.. Listo ya terminamos.