Mermelada de Pera y Plátano con Vainilla

#94. Otra mermelada para la colección, la verdad es que me gusta probar todo tipo de mermeladas un poco "raras" y ésta, también ha sido un éxito.
Mermelada de Pera y Plátano con Vainilla
#94. Otra mermelada para la colección, la verdad es que me gusta probar todo tipo de mermeladas un poco "raras" y ésta, también ha sido un éxito.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar con agua en un cuenco.
- 2
Descorazonamos las peras (quitamos las semillas y la hebra caracterìstica), no hace falta pelarlas, y pelamos los plàtanos.
- 3
Trituramos la fruta con una batidora y la pasamos a un cazo de acero inoxidable y al fuego (medio).
- 4
Añadimos el zumo de limón, el azúcar, la vainilla en pasta y las almendras. Mezclamos todo bien, tapamos y cocemos durante unos 30-35 min, removiendo bastante a menudo para evitar que se pegue.
- 5
A falta de 10 min para el final, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, y removemos hasta disolver completamente. Lista!!
- 6
Envasar en caliente, siguiendo las intrucciones de otras recetas de mermeladas ya publicadas. Fantàstica para complementar los desayunos.
- 7
NOTA: Si no tuvieses vainilla en pasta, la puedes sustituir por una vaina de vainilla abrièndola por la mitad y añadiendo el raspado de la vaina.
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