Batir las yemas, el huevo, el azúcar y la harina. Añadir la leche, revolver y mezclar bien. Llevar la preparación a una ollita a fuego moderado, y revolver con una cuchara de madera (no dejar de revolver). Continuar hasta que se espese.

Apagar el fuego y seguir revolviendo unos 7 u 8 minutos, hasta que se entibie, aromatizar con esencia de vainilla.