La merluza si es congelada, recuerda pasarla a la nevera de 12 a 24 horas antes de cocinarla.

Precalentamos horno a 180 grados.

Una vez descongelada la ponemos en una bandeja para horno junto con la cebolla a rodajas.

Machacamos bien el ajo con la menta y le echamos el zumo de lima y un poco de sal. (Yo usé un mortero). Cubrimos los filetes con esto y un chorrito de avoe.

Al horno unos 10-15 min o hasta que la cebolla empiece a dorarse. La merluza se hace muy rápido y no queremos que quede muy seca.

Mientras preparamos las judías verdes. Quitamos puntas y laterales para evitar las hebras. Lavamos y las haremos al vapor unos 10 minutos (o más si gustan más blanditas). Hervidas no quedan tan sabrosas. Para hacerlas al vapor pon un poquito de agua en una olla junto a la verdura, a fuego medio alto y lo tapas. Controla que no se quede sin agua. En casa tenemos una olla doble que va genial para hacer todo al vapor.

Mientras se hacen, corta en rodajas los ajos. En una sartén calientas un poco de avoe y echas los ajos. Cuando estén un poquito dorado echa las judías,... (cuela antes las judías si tienen un exceso de agua). Cuidado que no se queme el ajo o amargará el plato!!

Añade el comino, el pimentón y la sal y remueve. 10 minutos a fuego medio alto e ir removiendo. Corregir de sal antes de servir.

Ahora servimos la merluza que ya debe estar lista y acompañamos con el salteado.(o lo que quieras 😉)

A disfrutar!