Chilaquiles con Bistec en Chile Pasilla

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https://youtu.be/-C7qKjKgayU
¿Qué tal una nueva receta con la deliciosa salsa de Chile Pasilla? Les muestro la receta de Chilaquiles en Chile Pasilla acompañado con frijoles y carne de res, deliciosos para un desayuno o una comida a medio tiempo.
Chilaquiles con Bistec en Chile Pasilla
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¿Qué tal una nueva receta con la deliciosa salsa de Chile Pasilla? Les muestro la receta de Chilaquiles en Chile Pasilla acompañado con frijoles y carne de res, deliciosos para un desayuno o una comida a medio tiempo.
Paso a paso
- 1
Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
- 2
Preparar los ingredientes.
Calentar un poco de agua y preparar dos ollas. - 3
Colocar la suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
- 4
Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharada de sal, en la otra únicamente los chiles.
- 5
Cuece aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
- 6
Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
Colocar en un sartén dos cucharones de aceite espera a que caliente a fuego alto por un minuto.
- 7
Baja la flama a fuego medio y coloca de uno a uno los triángulos de las tortillas, de manera que el aceite las cubra casi en su totalidad.
Con cuidado da vuelta a cada una de los totopos para que terminen de dorarse del otro lado.
- 8
Una vez dorados los totopos retíralos del sartén y escúrrelos en una servi toalla para limpiarles el aceite.
- 9
Coloca un sartén limpio a fuego medio los totopos, añada de 1 a 2 cucharones de Salsa de Chile Pasilla por porción, en caso de estar muy espesa la salsa añada muy poca agua caliente.
- 10
Revuelva con los totopos y tape el sartén durante un minuto para que pierdan su dureza.
- 11
Retira del sartén y sirva en un plato, coloque un pedazo de carne, pollo o chorizo al gusto y frijoles.
- 12
Añada los complementos que guste, cebolla, cebolla asada, aguacate, queso o crema.
- 13
¡Disfrute el platillo!
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