Bombas de papa, rellenas con jamón y queso

Name: Bombas de papa, rellenas con jamón y queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papas; 100 gr jamón o paleta jamonada o paleta; 100 gr queso fresco o de máquina; 2 huevos; Pimienta a gusto; Sal a gusto; Perejil picado a gusto; 1 cucharada manteca; 1/2 cucharadita crema de leche (opcional); Pan rallado

Eugenia Tito @cook_4672472

Córdoba, Argentina

Bombas de papa, rellenas con jamón y queso

Eugenia Tito @cook_4672472

Guardada

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Ingredientes

1 kgpapas
100 grjamón o paleta jamonada o paleta
100 grqueso fresco o de máquina
2huevos
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Perejil picado a gusto
1 cucharadamanteca
1/2 cucharaditacrema de leche (opcional)
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Para el puré, pelar las papas, trozar y hervir..dejar enfriar bien
2

Una vez frías las papas, hacemos el puré y agregamos: la sal, la pimienta, el perejil, la manteca y la crema de leche y seguimos pizonando el puré.
3

Aparte batimos los dos huevos y dejamos listo el pan rallado en una fuente para rebozar
4

Con el puré ya condimentado, hacemos bolitas con las manos... e hacemos un agujerito con el dedo y ponemos un trocito de queso y uno de jamón y cerramos la bolita.
5

La pasamos por huevo y por pan rallado
6

Calentar el aceite (que este bien caliente) y las freímos hasta que estén bien doradas.
7

Disfrutamos! También se pueden rellenar con trocitos de salame 😋