Bizcocho de chocolate blanco!

Name: Bizcocho de chocolate blanco!
Yield: 12 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 170 gramos Mantequilla; 250 gramos Azúcar; 4 Huevos; 1 Cucharada Esencia de Vainilla; 2 Yogures griegos sin Azúcar; 400 gramos Harina; 1 Cucharadita Levadura; 1/2 Cucharadita Bicarbonato; 1/2 Cucharadita Sal; 50 mL Leche (55 gramos aprox.); 100 gramos Chocolate Blanco

Teresa @teresa_mra

Valencia

Si os gusta el chocolate blanco, este bizcocho os va a conquistar. Es jugoso como un típico bizcocho de yogur pero con todo el sabor del chocolate! Es en realidad como si hicieramos un bizcocho con pepitas de chocolate blanco, solo que esas pepitas van a ser taaaaan pequeñas, que se funden con la masa y el resultado es genial. Un bizcocho de chocolate poco tradicional para la #SemanaDelBizcochoDeChocolate!
😊

Bizcocho de chocolate blanco!

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Ingredientes

80 minutos

12 personas

170 gramosMantequilla
250 gramosAzúcar
4Huevos
1 CucharadaEsencia de Vainilla
2Yogures griegos sin Azúcar
400 gramosHarina
1 CucharaditaLevadura
1/2 CucharaditaBicarbonato
1/2 CucharaditaSal
50 mLLeche (55 gramos aprox.)
100 gramosChocolate Blanco

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

En primer lugar preparamos los ingredientes. Los ingredientes secos juntos en un bol (harina, levadura, bicarbonato y sal) y la mantequilla a temperatura ambiente (blandita como una crema de manos espesa).
2

Para conseguir la mantequilla a temperatura ambiente podemos o sacarla la noche de antes de la nevera; o cortarla a cubitos y ponerla en el microondas 5 segundos y remover, y repetir este proceso hasta que esté lista!
3

Además también rallamos el chocolate blanco! Si en vuestra casa hace tanto calor como hoy en Valencia, os aconsejo que congeléis el chocolate, y lo ralléis congelado. A mí se me derretía en las manos😂
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Ahora ya está todo preparado. Mezclamos en un bol el azúcar con la mantequilla.
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Y batimos durante unos 3 minutos hasta que forme una crema.
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Añadimos el primer huevo, y batimos 1 minuto para integrar. Seguimos este proceso con cada uno de los huevos, integrándolos de 1 en 1.
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Con el último huevo añadimos también la esencia de vainilla. Volvemos a batir hará integrarlo todo.
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Añadimos ahora los yogures y batimos 1 minuto más hasta que la mezcla se homogénea.
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Ahora incorporamos el bol de ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal) y el chocolate rallado. Removemos, mejor con una espátula, hasta que todo quede integrado. No os preocupéis si parece una mezcla grumosa, esa textura se la da el chocolate rallado.
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Finalmente añadimos la leche y removemos hasta que se incorpore.
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Este es el aspecto final de la masa! Como os decía antes, parece que tenga grumos, pero son los trocitos de chocolate blanco repartidos por la masa!
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La pasamos a un molde (el mío tiene unos 25cm de diámetro) engrasado, y la introducimos en el horno precalentado a 180°C.
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Tiene que estar aproximadamente 60 minutos en el horno, la mía hoy ha estado 65! Lo que haremos es a los 60 minutos meter un palillo y ver si sale limpio. Si sale limpio la sacamos porque está lista! Si no sale limpio, esperamos 5 minutos más y repetimos el proceso. Y así hasta que esté hecha!
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Podéis usar el molde que queráis! Pero cuidado porque si es muy grande y queda muy fina, estará lista antes; y si es muy pequeño y queda muy gorda, tendrá que estar más tiempo en el horno.
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Este era el aspecto al sacarla del horno!
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Cuando se enfríe lo suficiente, con cuidado la sacamos del molde y la dejamos reposar sobre una rejilla. Y ya está lista para merendar!😋
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Espero que os guste!