Crema de arvejas
Ideal para estos días de invierno y para que los niños reciban las legumbres sin tanto quisquilleo de por medio. Esta maravilla de "crema" (nombre que le di por su textura) las hice licuando las sobras de las arvejas partidas que cocinamos ayer para el almuerzo. Hoy en formato sopa funcionó súper como entrada y como cena.
Crema de arvejas
Ideal para estos días de invierno y para que los niños reciban las legumbres sin tanto quisquilleo de por medio. Esta maravilla de "crema" (nombre que le di por su textura) las hice licuando las sobras de las arvejas partidas que cocinamos ayer para el almuerzo. Hoy en formato sopa funcionó súper como entrada y como cena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar remojando las arvejas partidas en abundante agua durante toda la noche.
- 2
Cocinar las arvejas en el agua del remojo filtrada junto con el zapallo italiano, la zanahoria, el pimentón y la cebolla. Aliñar con sal y pimienta.
- 3
Cocinar por 30 minutos aproximadamente y agregar el arroz. Cocinar hasta que esté todo tierno y bien cocido. Rectificar la sazón.
- 4
Procesar la preparación en la licuadora hasta que quede suave. Servir acompañado de crutones o espolvoreado con ciboulette o merkén.
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