De las barras de pan solo usaremos la miga que partiremos en trozos.Yo lo he hecho con pan reciente.
Después con la leche tibia mojamos el pan tiene que quedar como la foto .

En un bol añadimos los tres huevos ,el queso en varias cucharadas , las nueces troceadas pequeñas y lo mismo el membrillo .
Seguido el pan mojado con la leche y removemos con la varilla todo hasta que quede como una crema

Dejamos reposar mientras hacemos el caramelo en el molde para hacer el budín.
Cubrimos bien el molde con el azúcar y a fuego bajo vamos dejando que se dore .

Una vez frío el caramelo ,echamos la crema de pan nueces,queso y membrillo..
Precalentamiento el horno a 180 grados y lo introducimos al baño maria ,dejamos aproximadamente una hora y 10 minutos. Pinchar con aguja para comprobar que está,ya sabéis si sale limpia se retira ya .
Dejar enfriar para desmoldar.
Se da la vuelta como un flan .

Comer en frío se guarda bien de un día para otro