Comenzar a batir en la batidora la mantequilla. Ir agregando el azúcar y batir por 4 a 5 minutos.

Agregar una a una las yemas de huevo. No incorporar la siguiente hasta que la anterior esté bien integrada. Adicionar el queso, la vainilla y la ralladura de limón. Y batir de dos a tres minutos más.

Adicionar manualmente y con suaves movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear cernidos. Luego, incorporar las claras a punto de nieve con los mismos movimientos.

Colocar la mezcla en el molde preparado y hornear por una hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Buen provecho.