Mezclamos la harina, azúcar, aceite, sal, levadura en polvo en un cuenco.

Vamos echando poco a poco el agua, mientras mezclamos. Amasar. Dejar reposar 30 minutos tapado con film transparente.

Picamos mucho la cebolla, el ajo y los champiñones.

Ponemos todos los ingredientes cortados en un cuenco y añadimos la carne.

Asar todos en la sartén salpimentando y añadiendo media cucharada aceite de sésamo, una de vino blanco y dos cucharadas de salsa de soja.

Dividimos la masa en seis. Ponemos harina en las manos para evitar que se nos pegue. Hacer una bola con cada una y poner sobre film transparente.

Amasamos las bolas de masa dejándolacon cierto grosor y añadimos los ingredientes que asamos antes. Cerrar la masa haciendo pliegues.

Poner los nikuman en un plato con cierta separacióny sobre papel vegetal. meter el plato en una sartén grande, echar agua, ponerlo a fuego lento durante 15 min. y taparlo con su tapa.