Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un bol

Luego cortar en cubos la manteca e integrar con las yemas los dedos hasta formar una mezcla arenosa

Incorporar el huevo y 2 yemas

Mezclar con las yemas de los dedos hasta que quede la masa unida

En una mesada enarinada volcar la masa y estrirar con un palote

A medida que estiramos doblar la masa por la mitad y estirar. Repetir 2 o 3 veces más

Con un cortador redondo o un un vaso cortar y llevar a placa

Con la yema sobrante pincelar y llevar a un horno precalentado temperatura media por 30' dependiendo de cada horno