Quesillo casero
Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016.
Quesillo casero
Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Importante tener 2 ollas una más grande la que va a servir de baño de Maria y la que vas a usar para formar el quesillo ( SIEMPRE SE USA LA QUESILLERA PERO SI NO TIENES una olla que se pueda tapar y no le entre el agua que esta hirviendo a dentro de la mezcla).
- 2
Tomar la olla pequeña o la quesillera y agregar el 1/4 de agua, las 8 cucharadas de azúcar y la vainilla. Disolver y una vez hayas terminado colocar a fuego lento. Ir moviendo hasta que el caramelos dore, el color se consigue con la paciencia. Y estando muy atento. Después se estira el caramelo y se deja enfriar
Se reserva para después verter la mezcla en ese envase.
- 3
Yo uso los 200 grs de leche y 1 taza de agua y la pizca de sal para tener mi leche a usar en la mezcla. La reservo.
- 4
En un vaso de licuadora se colocan los 5 huevos, las 2 latas de leche condensada y lo dejas licuando por 3 minutos agregar la vainilla al gusto. La leche que tienes reservada el ron o brandy licuar por 5 minutos más y agregar a la olla con el caramelo frio .
- 5
Importante tapar y evitar que el agua que esta hirviendo alrededor de la mezcla entre a la olla donde se cuece el quesillo. Cocinar por 1 una hora y media (recuerda que como estas trabajando con baño de Maria en esa hora y media debes ir llenado la olla de agua para que siga cociendo la mezcla) yo pongo otra olla a fuego mínimo para que este caliente y no corte la cocción. Puedes ver que esta listo pinchando el quesillo con la punta de un cuchillo y que re salga limpio. Después se enfriar meterlo en la nevera
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