Besos de Merengue

Name: Besos de Merengue
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g claras de huevo (las claras de 3 huevos grandes); una pizca sal; 100 g azúcar blanquilla; 100 g azúcar glas tamizado; 1 cucharadita extracto de vainilla; colorante alimentario rojo

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Si guardais los Besos en un recipiente hermético se pueden conservar hasta 3 meses.

Besos de Merengue

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Si guardais los Besos en un recipiente hermético se pueden conservar hasta 3 meses.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 raciones

100 gclaras de huevo (las claras de 3 huevos grandes)
una pizcasal
100 gazúcar blanquilla
100 gazúcar glas tamizado
1 cucharaditaextracto de vainilla
colorante alimentario rojo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar el horno a 80 grados.
2

Forrar dos bandejas de horno con papel sulfurizado (papel especial para hornear)
3

En un cuenco poner las tres claras de huevo y una pizca de sal y comenzar a batir a velocidad alta.
4

A medida que las claras vayan espesando añadir el azúcar blanquilla poco a poco.
5

Dejar de batir cuando el merengue esté firme y brillante y haga picos.
6

Incorporar poco a poco el extracto de vainilla
7

A continuación utilizando una espátula de goma añadir el azúcar glas sobre la preparación de merengue y mezclar hasta que quede perfectamente integrada.
8

Añadir el colorante para obtener un tono rojo de nuestro gusto.
9

Colocar una boquilla en forma de estrella en una manga pastelera y formar pequeños montoncitos sobre las bandejas de horno.
10

Introducir los merengues en el horno durante 2 o 3 horas o hasta que queden completamente secos.