Pan de hamburguesa

Name: Pan de hamburguesa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 325 gramos Harina de Fuerza; 150 mL Leche desnatada; 1 paquete Levadura seca de Panadería (4'7 gr); 1 Huevo; 1 Cucharada Aceite; 2 Cucharaditas Azúcar; 1 Cucharadita Sal; 1 Cucharadita Ajo Granulado; 1 Cucharadita Cebolla en Polvo; Perejil; Orégano; Semillas de Sésamo

Teresa @teresa_mra

Valencia

Esta versión de la receta lleva varias especias para darle sabor :) Las podéis quitar si queréis un pan de hamburguesa normal. Y por encima podéis poner semillas de sésamo o cualquier otra especia. Yo la primera vez que las hice las espolvoreé con orégano.

Pan de hamburguesa

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

6 raciones

325 gramosHarina de Fuerza
150 mLLeche desnatada
1 paqueteLevadura seca de Panadería (4'7 gr)
1Huevo
1 CucharadaAceite
2 CucharaditasAzúcar
1 CucharaditaSal
1 CucharaditaAjo Granulado
1 CucharaditaCebolla en Polvo
Perejil
Orégano
Semillas de Sésamo

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Calentar la leche hasta que esté tibia y tirar dentro el azúcar y la levadura. Lo dejamos reposar 5 minutos para que se active la levadura.
2

Mientras en un bol juntamos la harina, la sal y las especias (ajo, cebolla y perejil).
3

Cuando la levadura se haya activado veremos que adquiere textura espumosa y huele muy fuerte.
4

Juntamos la mezcla de leche+azucar+levadura con la de ingredientes secos en el bol. Removemos bien con las manos o con una cuchara de madera.
5

Cuando hayamos removido un poco incorporamos el huevo. Volvemos a integrar.
6

Finalmente añadimos el aceite, y lo mezclamos. Aunque parezca que hay demasiada harina, cuando llegamos a este paso todo queda perfectamente integrado.
7

Amasamos durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa deje de estar grumosa y tenga un tacto fino.
8

La ponemos en un bol con aceite, untando también por encima la masa, para que no se seque.
9

Cubrimos con un trapo y dejamos reposar 1 hora y 30 minutos. Intentad dejarla en un sitio donde no den muchas corrientes de aire y donde se este calentito. Por ejemplo dentro del horno apagado la puse yo.
10

Después de dejar reposar, habrá aumentado su volumen a casi el doble.
11

La sacamos del bol y la ponemos en una superficie un poco enharinada. La apretamos para que salga un poco el aire y cortamos en 6 pedazos iguales para un pan de hamburguesa grande (o en 8 pedazos, para panes un poco más pequeños).
12

Damos a cada trozo la forma de bola y los ponemos en una bandeja de horno. De nuevo tapamos con un trapo y dejamos reposar 40 minutos.
13

Precalentamos el horno a 180°C.
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Después de 40 minutos, pintamos los panes con leche o agua y espolvoreamos orégano o semillas de sésamo por encima.
15

Los horneamos durante casi 20 minutos o hasta que veais que tienen un color adecuado.
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Cuando los saquéis del horno, dejadlos reposar en una rejilla. Estaban buenísimos! :D