Masa: Batir la manteca con el huevo.

Pregunta con la esencia y añadir la harina, el cacao y la leche.

Amasar y dejar descansar 20 minutos

Enmantecar y enharinar un molde y cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos

Mousse: Diluir la gelatina con el café.

Cocinar revolviendo hasta calentar.

Dejar entibiar y mezclar con el dulce de leche.

Batir las claras hasta que estén espumosas.

Añadir azúcar y seguir batiendo hasta el punto merengue.

Mezclar el dulce de leche con el cacao, la crema y el merengue.

Colocar en un molde la masa cocinada y agregar el mousse.

Llevar a la heladera hasta que solidifique.

Desmoldar y decorar con salsa de frutilla.