Se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y sin grumos.
Añadimos el queso a temperatura ambiente y los mezclamos y trituramos con un tenedor.
Añadimos la mantequilla, el anís triturado y la ralladura del limón y su zumo.mezclamos todo bien con la batidora.

Ahora añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando hasta tener una masa la cual al manejar no se nos quede pegada en las manos, hacemos una gran bola y la dejamos reposar 30 minutos tapada con un paño.

Alargamos la masa y vamos cortando y haciendo churros y los vamos uniendo haciendo rosquillas y la ponemos sobre la bandeja de horno sobre papel de horno. Y cocer hasta que doren. Sacar y dejar reposar.

Espolvoreamos con azúcar glas o canela. Y a disfrutar de esta receta fácil y muy rica.
Ulises.