Filete de pescadilla con verduras

Siempre compraba pescado en un carrito que los trae frescos. Un día estaban regalando con cada compra 1 librillo de recetas sencillas y sanas, le hice esta a mi niño y le encantó.

Filete de pescadilla con verduras

Meli R. @cook_meli84

Rosario, Colonia, Uruguay

Siempre compraba pescado en un carrito que los trae frescos. Un día estaban regalando con cada compra 1 librillo de recetas sencillas y sanas, le hice esta a mi niño y le encantó.

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Ingredientes

40 minutos

1 kgy 1/2 de filetes de pescadilla o pescado de su preferencia
4puerros en rodajas chicas o 3 cebollas cortadas chico
1morrón rojo grande cortado chico
4 dientesajo cortados chicos
1 atadoespinaca o acelga, crudo y cortado en tiras finas
2zanahorias ralladas
Queso rallado para cubrir
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Dorar los puerros, agregar el morrón y los ajos siempre a fuego moderado y revolviendo continuamente.
2

Una vez dorado incorporarle el atado de espinaca o acelga, rehogar un momento y retirar. Agregar sal y pimienta.
3

Acomodar los filetes en una fuente grande para horno, condimentar con sal y pimienta. Encima poner las verduras salteadas, las zanahorias ralladas y el queso.
4

Poner en horno moderado por 40 minutos.