Agnolotis de ricota
Esta receta heredada es la preferida de mis nietos y en esta ocasión ellos me ayudaron a prepararla. En general los domingos en mi casa se come pasta.
Agnolotis de ricota
Esta receta heredada es la preferida de mis nietos y en esta ocasión ellos me ayudaron a prepararla. En general los domingos en mi casa se come pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la masa con los ingredientes mencionados y dejarla descansar por lo meno media hora. Reservar.
- 2
En un bols mezclar la ricota el ajo picado muy chiquito, el huevo batido, la nuez moscada y la sal y pimienta.
- 3
Costar la masa en trozos y estirarla ( Yo tengo la máquina de hacer fideos y con ella la estiro). Se debe lograr que quede bien finita. Luego con un corta pasta se cortan redondeles.
- 4
Sobre los redondeles se agrega una cucharada de relleno, se cierran como una empanada y se juntan las puntas bien apretaditas para que no se abran.
- 5
Se ponen en una olla con abundante agua hirviendo y sal a gusto y se cocinas uno tres minutos. ( Probarlos antes de sacarlos).
- 6
Se les agrega la salsa que mas les guste , en este caso yo los preparé con un estofado.
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