Picar la cebolla y la zanahoria bien picadita y pocharla.

Cuando esté bien doradita, la retiramos del fuego y reservamos..

Picamos bien (picadora) el chorizo y lo pasamos por la plancha, cuando esté medio echo retiramos y lo reservamos y le quitamos todo el exceso de aceite.

Introducimos en la sartén la carne con un poco de aceite, sal y pimienta blanca(puede ser negra), hacer bien la carne hasta que quede sueltecita e incorporar el chorizo, la cebollita y la zanahoria. Lo removemos bien y lo dejamos un par de minutos que se mezclen bien los sabores..

Cuando hayan pasado ese par de minutillos le incorporamos el tomate y un pelín de sal y lo dejamos cocinar unos 5/10 minutos..

Mientras ponemos agua a cocer,(me gusta cocer siempre lo último la pasta)y le ponemos al agua sal y una cucharada de mantequilla. Cuando empiece a hervir introducimos la pasta y la cocemos hasta su punto..

Escurrimos bien la pasta y la mezclamos junto a la salsa..

Emplatamos y le ponemos quesito por encima.. Y mmm a disfrutar el plato!!

Que aproveche 😉