Lumpias o rollitos primaveras

Name: Lumpias o rollitos primaveras
Yield: 24 lumpias
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gramos harina todo uso (para la masa); 1 cucharada polvo para hornear (para la masa); 1 pizca sal (para la masa); Agua (para la masa); Para el chop suey; 200 gramos repollo; 100 gramos zanahoria; 100 gramos cebolla; 2 ajo porro; 5 dientes ajo; 7 cucharadas aceite vegetal (nada de aceite de palma); 2 pizcas ajinomoto; 1/2 cucharada Salsa de soya ligera; al gusto Sal; Aceite vegetal para freír

Darwin Chacin @cook_13759142

Venezuela

Lumpias o rollitos primaveras

Darwin Chacin @cook_13759142

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Ingredientes

24 lumpias

500 gramosharina todo uso (para la masa)
1 cucharadapolvo para hornear (para la masa)
1 pizcasal (para la masa)
Agua (para la masa)
Para el chop suey
200 gramosrepollo
100 gramoszanahoria
100 gramoscebolla
2ajo porro
5 dientesajo
7 cucharadasaceite vegetal (nada de aceite de palma)
2 pizcasajinomoto
1/2 cucharadaSalsa de soya ligera
al gustoSal
Aceite vegetal para freír

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos haciendo el Shop suey. Lo primero que haremos será lavar las verduras
2

Después debemos cortar las verduras en tiras. (delgadas)
3

En un wok o una sartén. Ponemos el aceite. Luego la zanahoria (esperamos 5 minutos) colocamos la cebolla y el ajo porro y cocinamos por 3 minutos más. Colocamos el ajo y sofreímos por 1 minuto. ponemos el repollo agregamos El ajinomoto, las sal y la salsa de soya sofreímos un minuto más y listo.
4

Para la masa colocamos la harina, la sal y el agua em un bol buscando una textura como la de las creps.
5

Colocamos una plancha o una sartén de teflón sobre la estufa al mínimo de fuego.
6

Ponemos 1/4 de taza de mezcla en la plancha y la esparcimos con ayuda de una brocha en forma circular
7

Verá que al cabo de 1 minuto se puede levánta la masa de los borde fácilmente. en ese momento de vuelta y cocine por poco tiempo
8

Una vez tenga lista la cantidad de masas. Coloque una masa sobre la mesa de trabajo. Y pongo 30 gramos de Shop suey. Cierrelas
9

Luego frialas en suficiente aceite caliente.
10

Y por último a degustar