Fideos a la cazuela

Name: Fideos a la cazuela
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g fideos n.2; 300 g Costilla de cerdo; 100 g Salchicha de cerdo; 1 Cebolla; 1 Tomate maduro o en conserva; 1 puñado guisantes bien tiernos; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; Sal, aceite, pimienta, ajo y perejil; 1/2 vaso vino negro

Maguie @Maguie48

BARCELONA

Fideos a la cazuela

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

400 gfideos n.2
300 gCostilla de cerdo
100 gSalchicha de cerdo
1Cebolla
1Tomate maduro o en conserva
1 puñadoguisantes bien tiernos
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
Sal, aceite, pimienta, ajo y perejil
1/2 vasovino negro

Guardada

Paso a paso

1

Para empezar, en una cazuela con aceite, dorar la costilla. Cuando empiece a tomar color, añadir las salchichas troceadas y dejar dorar todo junto durante 4 o 5 minutos. Pasado este tiempo, retirar todo de la cazuela y reservar
2

A continuación, en la misma cazuela, poner la cebolla picada, el pimiento cortado muy pequeño, la sal y la pimienta y dejar sofreír todo junto durante 15 min.
3

Añadir el tomate en conserva, dejar cocer 3 minutos, volver a poner las costilla y las salchichas, verter el vaso de vino y dejar cocer unos 4 min. hasta que se evapore el alcohol.
4

A continuación, incorporar los fideos y una cucharada de ajo y perejil, remover bien y dejar dorar durante un minuto.
5

Finalmente, añadir los guisantes, cubrir todo con agua hirviendo y dejar cocer durante 10 minutos y ya puedes emplatar los fideos