Calabacín (zapallo) guisado con pega (arroz tostado)🍳
javier @cook_13851055
La "pega" es una tradición Colombiana y acompaña bien los #desayunos o #almuerzos, puede resultar del fondo de la olla donde se cocino el arroz como también puede sobrecocinarce adrede, sin dejar ahumar.
La "pega", "cucayo", "pegado" suele ser el botin, último recurso, de los comensales que han llegado tarde a la cena o el salvapatria de los desayunos espontaneos.☺
If you want this recipe in english, do you ask me for this.
Calabacín (zapallo) guisado con pega (arroz tostado)🍳
La "pega" es una tradición Colombiana y acompaña bien los #desayunos o #almuerzos, puede resultar del fondo de la olla donde se cocino el arroz como también puede sobrecocinarce adrede, sin dejar ahumar.
La "pega", "cucayo", "pegado" suele ser el botin, último recurso, de los comensales que han llegado tarde a la cena o el salvapatria de los desayunos espontaneos.☺
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Paso a paso
- 1
Se pican los ingredientes, el tomate, las cebolla, el ajo y el pimentón se dejan en la olla a fuego bajocon un poco de margarina para lograr dorar, sin dejar quemar el guiso se agrega el calabacín picado y agregamos 1/2 vaso de agua para la cocción, se deja cocinar por 20 min aprox hasta que el calabacín este.
- 2
El Arroz "pega", como se le dice en #Colombia, es arroz que se tuesta ya habiendo sido preparado, con un poco de aceite o margarina, sin dejar que se queme. Por último picar la lechuga.
- 3
Servir y disfrutar ☺.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javier le encantará ver cómo quedó.
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