Preparar la masa de la tarta con la harina, huevo, royal, sal aceite y agua. Dejar descansar.

Hacer el relleno. Picar el coliflor (yo uso las flores) la cebolla y el ajo, freír todo junto hasta que esté la cebolla dorada y lo demás cocido, agregar el jugo de limón y revolver bien (saca el olor fuerte del coliflor y deja suave el relleno) dejar descansar.

Estire la masa, con la tortera aceitada la cubrí y coloque el relleno, como no tiene tapa coloqué queso mozzarella, llevo al horno y dejo hasta que gratine.

Se sirve solo o acompañando con una rica ensalada.