Berenjenas rebozadas

Name: Berenjenas rebozadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; Harina; 2 huevos; Sal; Aceite de oliva

Ingredientes

1

Pelamos las berenjenas y las hacemos rodajas. Las metemos en un recipiente con agua y sal durante 3 minutos.
2

Mientras ponemos una sartén con abundante aceite a calentar.
3

Escurrimos las berenjenas y las pasamos primero por harina y luego por huevo.
4

Las freímos hasta que estén doraditas.
5

Sacamos a un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.