Pones a hervir dos litros de agua, agregas las zanahorias por unos 8 minutos. Ya que queremos que solamente queden " al dente " y retiras del agua con la ayuda de un colador, agregas las papas , y de igual forma solo las dejas hervir por 8 min. Igualmente retiras con un colador y las vas poniendo en un recipiente donde puedes mezclar todo al final. Sin retirar el agua de la estufa, agregar los chícharos y nuevamente 8 min. Seran suficientes, retiras del agua con ayuda del colador y los juntas con los otros ingredientes. Viertes la mayoneza y el vinagre y la pechuga deshebrada, le buelves a mezclar

El sabor que le da el jalapeño mmmmmmmm!!! Es único, además esta ensalada la puedes servir en un rico pan tostado, tostadas o simplemente unas frescas hojas de lechugas romanitas!!!