Pastel de boniatos 🥧

Name: Pastel de boniatos 🥧
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g boniatos (2 boniatos más o menos); 3 huevos; 50-60 g azúcar; 120 g harina; 5 cucharas aove; Zumo de medio limón; 1 rama Canela; 1 pizca canela en polvo; Opcional: Unas gotas de esencia de vainilla

Noelia. C @noeliacarrero1

Monterrey

#PastelDeBoniato #DíasLluviosos #Enjoy #LaCocinaNosUne #YoCocinoConCookpad 🍽️🥧

Pastel de boniatos 🥧

Noelia. C @noeliacarrero1

Monterrey

#PastelDeBoniato #DíasLluviosos #Enjoy #LaCocinaNosUne #YoCocinoConCookpad 🍽️🥧

Guardada

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Ingredientes

600 gboniatos (2 boniatos más o menos)
3huevos
50-60 gazúcar
120 gharina
5 cucharasaove
Zumo de medio limón
1 ramaCanela
1 pizcacanela en polvo
Opcional: Unas gotas de esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos los boniatos, en mi caso fueron dos. Unos 625g. Lo cocemos con agua y una ramita de canela. Yo parto la canela por la mitad así da más sabor.
2

Una vez blandos, los pelamos y los ponemos en un bol y añadimos los huevos, el aceite, el jugo de medio limón, una pizca de canela en polvo y el azúcar. Lo mezclamos bien.
3

A continuación agregamos la harina y en mi caso añado unas gotas de esencia de vainilla. La utilizo para todo tipo de dulces. Da un sabor exquisito!
4

Al horno sobre unos 40-50 min a 170°C-180°C. Si véis que sigue crudo, pinchar un tenedor y si hace falta dejar unos minutos más. Listo!