Salpimentar ambas escalopas agregando el ajo ya molido.

Distribuir 1 lámina y media de jamón en cada escalopa cubriendo toda la superficie.

Colocar luego el huevo duro en el extremo de cada escalopa y enrollar.

Atravesar los bordes con mondadientes para que no se abra.

En una olla calentar 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto en la que colocaremos ambos rollos. Los iremos girando hasta que estén bien dorados. Luego retiraremos del fuego y en la misma olla aprovechando el jugo resultante preparamos la salsa de carne. Estando lista la salsa introducimos nuevamente los rollos a fuego lento por 15 minutos. Retiramos los rollos.

Desprenderemos todos Los mondadientes y realizamos un corte longitudinal a cada rollo. Emplatamos y agregamos la salsa de carne.

Los nidos los podemos acompañar con arroz, puré o lo que estimen conveniente.