En una sartén añadimos la mantequilla y sellamos la cebolla hasta cristalizar sin quemar...

Este debe ser su aspecto, retiramos del fuego, reservamos.

En un cuenco volcamos la harina de trigo, hueco al centro añadimos la levadura que previamente hemos disuelto en el agua tibia, la sal al borde de la harina, la cebolla cristalizada, la esencia sabor mantequilla...

Con ayuda de una cuchara de madera integramos los ingredientes hasta cuando la masa absorba los líquidos, pasamos a la mesa enharinada y trabajamos con las manos hasta cuando no se nos pegue a ellas y tengamos un bollito liso con trocitos de cebolla...

Lo colocamos en un tazón cubierto de harina y tapamos con un paño de cocina limpio hasta cuando duplique su volumen, 1-2 horas.

Ya está...pasamos a la mesa de trabajo desgasificar y amasar unos 2 minutos...

Armar un rulo que cortamos en 7-8 porciones, eso al gusto de la forma de los pancitos...

Cada porción la estiramos con las manos y formamos un rectángulo artesanal...

Y se enrolla, apretando en cada vuelta...

Así quedan armados los panes...

Enharinar placa de horno, colocar los panes, les hice una picada con las tijeras en la superficie y tapar nuevamente a proceso de levado por 1 hora.

Y nos encontramos con estos gorditos...

Batimos el huevo y barnizar la superficie...

Precalentar horno a 200 grados C por 20 minutos, hornear los panes por 30-40 minutos a 170 grados C hasta cuando estén doraditos.

Retirar del horno con cuidado de no quemarnos y esperar que se enfríen. Esto es imposible, con los aromas que salen, mientras se hornean, no se puede esperar y probamos...hmmmmm...! Intentarlo en casa, les encantará de mi cocina con gusto😋😋