Poner a calentar la leche con la mantequilla y una pizca de sal cuando se deshaga la mantequilla añadir la harina dar vueltas con una cuchara de madera para que se unifique todo bien quedará espeso.

Apartar la masa del fuego y a los 5 minutos ir añadiendo los huevos uno a uno hasta conseguir una masa qué cae de la cuchara.

En un cazo poner aceite a calentar, con ayuda de dos cucharas ir añadiendo la masa.

Dejarlas encima de un papel absorbente para que escurra el aceite, rebozar con azúcar es conveniente que esté el buñuelo caliente, así se adhiere mejor el azúcar.

Por último podéis rellenarlos de crema pastelera.