Ensalada de lentejas
Otra forma de consumir legumbres es en ensalada, en éste caso son lentejas. Por su alto contenido en hierro son beneficiosas para las personas con anemia. Se recomienda tomarlas junto con tomate o de postre naranja, kiwi o cualquier fruta que contenga vitamina "C" para favorecer la absorción del hierro.
Ensalada de lentejas
Otra forma de consumir legumbres es en ensalada, en éste caso son lentejas. Por su alto contenido en hierro son beneficiosas para las personas con anemia. Se recomienda tomarlas junto con tomate o de postre naranja, kiwi o cualquier fruta que contenga vitamina "C" para favorecer la absorción del hierro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bol las lentejas lavadas y escurridas. Picar encima en trocitos los tomates pelados, la cebolla, los pepinillos y el aguacate.
- 2
En un bol poner el aceite, vinagre, salsa de soja y mostaza (a gusto de cada uno). Batir hasta que esté emulsionado y ponérselo a la ensalada con un pellizco de sal. Remover hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados, probar y poner a punto de sal.
- 3
Espero que os guste!!!!
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