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Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla
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Una foto de Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla

Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla

Mari Ramos
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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  • 2 planchasbizcocho de brazo de gitano
  • 1/2 litrozumo de naranja
  • 1 sobre y medioflanin el niño
  • 9 hojasgelatina
  • 1 pococoncentrado de aroma de mandarina
  • ---------yema tostada:
  • 3 yemas
  • 100 gazúcar
  • 1/2 vaso un poco menosagua
  • 1 cucharadamaicena un pelin de leche para disolverla maicena
  • 1 cucharaditaconcentrado en pasta de vainilla
  • 1 cucharadamantequilla para la yema azucar moreno
  • ---------merengue:
  • 100 gclara
  • 200 gazúcar
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos las hojas de gelatina a hidratar

  2. 2

    Crema de naranja: ponemos el zumo de naranja con el azúcar a calentar y aparte diluimos el flan y cuando empiece a hervir lo incorporamos al zumo y damos vuelta, hasta que espese. Dejamos templar y ponemos las hojas de gelatina y le damos vuelta hasta que se disuelva

  3. 3

    Ponemos en un molde la plancha de bizcocho, echamos la mezcla de la crema de naranja y dejamos que se temple y luego le ponemos la otra,base de bizcocho encima y dejamos enfría durante toda la,noche

    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla
  4. 4

    Crema de yema ponemos el agua y el azúcar a hervir durante 5 minutos. Mientras batimos las yemas con la leche y la maicena y el extracto de vainilla y la mantequilla, mezclamos el almíbar sin dejar de dar vueltas y ponemos al fuego hasta que espese y dejamos enfriar y cubrimos la tarta. Ponemos el azúcar moreno y quemamos

  5. 5

    Hacemos el merengue con 100 g de clara el doble de azúcar, ponemos al fuego al baño maría las claras con el azúcar y damos vueltas hasta que se disuelva toda el azúcar. Montar con el estracto de vainilla y adornar

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de crema de naranja, bizcocho de chocolate y yema tostada con merengue aromatizado con vainilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
domingo, 06 de marzo de 2016 a las 03:34 PM
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Crema Naranja Bizcocho Chocolate Tostadas Merengue

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